Dakarmidi – Aujourd’hui, nous proposons la recette du Kebab classique. Ci-dessous, Magui vous donne les ingrédients pour une bonne préparation pour 4 personnes.
- 1 gros oignon
- 400g de gîte (bœuf)
- 1 c à s d’huile
- 1 gros champignon de Paris
- 2 tomates
- 1 poivron
- 4 pains pitas
- Sauce
- 1 sauce blanche à salade (ex : Amora 18% mat grasse)
- 1 tube de mayonnaise
- 1 tube d’harissa
ÉTAPE 1 :
Préparation :
Coupez en lanières de 2cm de long la totalité du gîte. Réservez dans une poêle. Coupez-en l’oignon grossièrement et l’ajouter au gîte avec 1 Cs d’huile. Réservez. Coupez en petits dés sans les mélanger dans une assiette plate de service : les tomates, le poivron et le champignon. Réservez. Préparer la salade comme habituellement. Réservez.
ÉTAPE 2 :
Cuisson :
Faire griller la viande, l’oignon et l’huile 5 min à feu vif. Réservez. Mouillez vos pains pitas, avant de les mettre au four 5min à 180°.
ÉTAPE 3 :
Sauce :
Mélangez dans un petit ramequin 1 Cs d’harissa avec 4 Cs de mayonnaise. Dite sauce « Samouraï ».
Dégustation :
Laisser les convives remplir eux même les pains pitas, puis dégustez.
La Rédaction
