Flan pâtissier

Dakarmidi  – voici une recette rapide du flan pâtissier.

Ingrédients

8 personnes
1 pâte brisée

4 oeufs

150 g de sucre

90 g de fécule de maïs

1 l de lait

1 gousse de vanille

Préparation

Préparation : 
Cuisson : 
  1. Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue (dans le sens de la longueur).
  2. Pendant ce temps, mélanger la maïzena avec le sucre et ajouter les oeufs bien battus. Mélanger le tout (bien homogène) et ajouter le lait bouillant (sans la gousse).
  3. Faire cuire la préparation à feu doux sans cesser de remuer pendant environ 1 à 2 minutes.
  4. Beurrez un moule et y mettre la pâte brisée. Verser la préparation.
  5. Faire cuire pendant environ 30 à 40 minutes à 180°C.