ESCARGOT CHOCOLAT – CANNELLE

Dakarmidi – Une petite gourmandise à dévorer au petit déjeuner ou au goûter!

Ingrédients (8 personnes)

350g farine à brioche
1 sachet de levure du boulanger
2 c à s sucre
1 œuf
17,5 cl lait
1 c à c sel
100g beurre

Pour la garniture

1 poignée de pépites de chocolat
2 c à s cannelle
50g sucre
25g beurre
Pour la dorure
1 jaune d’œuf
Un peu d’eau

Préparation

ÉTAPE 1 :
Dans la cuve de la machine à pain, mettre dans l’ordre: le beurre coupé en petits morceaux, le lait, l’oeuf, le sucre, le sel, la farine et enfin le sachet de levure. Mettre en route sur programme ‘pâte’.

ÉTAPE 2 :
A la fin du programme, sortir le pâton obtenu. L’abaisser au rouleau à pâtisserie pour former un rectangle peu épais (maximum 1cm, 1,5cm).

ÉTAPE 3 :
Faire fondre le beurre et à l’aide d’un pinceau, en badigeonner le pâton. Mélanger le sucre et la cannelle dans un bol et en saupoudrer le pâton, puis disperser les pépites de chocolat.

ÉTAPE 4 :
Rouler le pâton sur lui même pour former un boudin, puis au couteau couper de fins tronçons (environ 1,5 à 2cm d’épaisseur).

ÉTAPE 5 :
Disposer les tronçons sur une plaque à pâtisserie, préchauffer le four à TH.6 (180°). Mélanger le jaune d’oeuf avec un peu d’eau et à l’aide d’un pinceau en badigeonner les escargots.

ÉTAPE 6 :
Enfourner pour 15 minutes