Dakarmidi – Petits chaussons garnis de viande hachée, de tomates, d’oignon, d’ail, d’olives et d’épices.
Ingrédients (6 personnes)
Pour la pâte
Pour la garniture
- Sel et poivre
- 2 œufs durs
- 50g d’olives vertes dénoyautées
- Huile d’olive
- 1 c à c de piment en poudre
- 1 c à c de cumin
- 1 boîte de tomates concassées
- 1 oignon haché
- 2 gousses d’ail
- 250g de viande hachée
Préparation
ÉTAPE 1 :
Mélangez tous les ingrédients de la pâte, pétrissez-la puis laissez-la reposer 1h.
ÉTAPE 2 :
Préparez la farce : Faites revenir l’oignon haché dans un peu d’huile d’olive, ajoutez la viande hachée laissez cuire 2 min puis ajoutez la tomate concassée, les gousses d’ail hachées, le cumin, le piment, le sel et le poivre. Laissez mijoter.
ÉTAPE 3 :
Étalez la pâte sur 1/2 cm et découpez des ronds assez grands.
ÉTAPE 4 :
- Mettez la farce sur une moitié de la pâte, disposez dessus un morceau d’œuf dur et une olive, mouillez les bords, replier et soudez pour obtenir un chausson.
ÉTAPE 5 :
Badigeonnez les chaussons d’un œuf battu ou bien avec juste du lait.
ÉTAPE 6 :
Préchauffez le four à 180°C.
ÉTAPE 7 :
Faites cuire les empanadas 15 à 20 min selon le four.
