EMPANADAS TRADITIONNELS

Dakarmidi – Petits chaussons garnis de viande hachée, de tomates, d’oignon, d’ail, d’olives et d’épices.

Ingrédients (6 personnes)

Pour la pâte

  • 5 cl d’eau tiède
  • Sel
  • 5 c à s d’huile d’olive
  • 3 c à s de Saindoux
  • œuf
  • 350g de farine

Pour la garniture

Préparation

ÉTAPE 1 :

Mélangez tous les ingrédients de la pâte, pétrissez-la puis laissez-la reposer 1h.

ÉTAPE 2 :

Préparez la farce : Faites revenir l’oignon haché dans un peu d’huile d’olive, ajoutez la viande hachée laissez cuire 2 min puis ajoutez la tomate concassée, les gousses d’ail hachées, le cumin, le piment, le sel et le poivre. Laissez mijoter.

ÉTAPE 3 :

Étalez la pâte sur 1/2 cm et découpez des ronds assez grands.

ÉTAPE 4 :

  1. Mettez la farce sur une moitié de la pâte, disposez dessus un morceau d’œuf dur et une olive, mouillez les bords, replier et soudez pour obtenir un chausson.

ÉTAPE 5 :

Badigeonnez les chaussons d’un œuf battu ou bien avec juste du lait.

ÉTAPE 6 :

Préchauffez le four à 180°C.

ÉTAPE 7 :

Faites cuire les empanadas 15 à 20 min selon le four.