Dakarmidi – Un vrai classique des casse-croûtes français ! Version avec ou sans béchamel … Ici ce sera avec !
Ingrédients:4 personnes
Pour la béchamel
30 g de farine
30 g de beurre
0,25 l de lait
Noix de muscade moulue
Sel ou sel fin
Poivre du moulin
Pour les croque-monsieur:
8 tranches de pain de mie
4 tranches de jambon
50 g de beurre
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Préparation :
ÉTAPE 1 :
Préparez la béchamel :
Réalisez un roux blanc. Pour cela faites fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez en une fois la farine, mélangez bien et laissez cuire 5 min à feu doux en fouettant doucement.
Faites chauffer le lait, puis versez-le dans la casserole en fouettant énergiquement.
Portez à ébullition tout en fouettant pendant 5 minutes pour éviter la formation de grumeaux.
Assaisonnez et ajoutez une pincée de noix de muscade.
Réservez dans un bol et couvrez de film alimentaire.
ÉTAPE 2 :
Préchauffez le four à 200°C.
ÉTAPE 3 :
Faites fondre le beurre et badigeonnez les tranches de pain de mie.
Coupez les tranches de jambon en deux et répartissez-les sur 4 tranches de pain de mie.
Ajoutez une fine couche de béchamel. Recouvrez avec la seconde tranche de pain.
Répartissez le reste de la béchamel sur les croque-monsieur.
Parsemez de gruyère râpé.
ÉTAPE 4 :
Placez les croque-monsieur sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Faites chauffer 10 minutes au four.
Terminez sous le grill pour bien colorer si besoin !
