Croque Monsieur

Dakarmidi – Un vrai classique des casse-croûtes français ! Version avec ou sans béchamel … Ici ce sera avec !

Ingrédients:4 personnes

Pour la béchamel
30 g de farine
30 g de beurre
0,25 l de lait
Noix de muscade moulue
Sel ou sel fin
Poivre du moulin

Pour les croque-monsieur:
8 tranches de pain de mie
4 tranches de jambon
50 g de beurre
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Préparation :

ÉTAPE 1 :
Préparez la béchamel :

Réalisez un roux blanc. Pour cela faites fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez en une fois la farine, mélangez bien et laissez cuire 5 min à feu doux en fouettant doucement.

Faites chauffer le lait, puis versez-le dans la casserole en fouettant énergiquement.

Portez à ébullition tout en fouettant pendant 5 minutes pour éviter la formation de grumeaux.

Assaisonnez et ajoutez une pincée de noix de muscade.

Réservez dans un bol et couvrez de film alimentaire.

ÉTAPE 2 :
Préchauffez le four à 200°C.

ÉTAPE 3 :
Faites fondre le beurre et badigeonnez les tranches de pain de mie.

Coupez les tranches de jambon en deux et répartissez-les sur 4 tranches de pain de mie.

Ajoutez une fine couche de béchamel. Recouvrez avec la seconde tranche de pain.

Répartissez le reste de la béchamel sur les croque-monsieur.

Parsemez de gruyère râpé.

ÉTAPE 4 :
Placez les croque-monsieur sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Faites chauffer 10 minutes au four.

Terminez sous le grill pour bien colorer si besoin !