Biscuits au beurre

INGRÉDIENTS : 6 PERS.

1.

Préchauffez le four à 180ºC.
2.

Versez la farine dans un saladier.
3.

Creusez un puits au centre et ajoutez-y le beurre doux ramolli, le sucre en poudre, le blanc d’oeuf et la pincée de sel. Pétrissez vigoureusement la pâte à l’aide d’une cuillerée en bois pendant plusieurs minutes.
4.

Couvrez le saladier avec du film alimentaire. Laissez reposer la préparation pendant 30 minutes minimum au réfrigérateur.
5.

Au bout de ce temps, sortez le saladier du réfrigérateur et retirez le film alimentaire.
6.

Placez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque allant au four.
7.

Pétrissez à nouveau la pâte et posez-la sur un plan de travail fariné. Etalez-la sur une épaisseur d’1 cm à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
8.

Découpez des ronds de pâte à l’aide d’un petit verre. Placez les ronds de pâte sur la plaque de four recouverte de papier sulfurisé.
9.

Dorez les ronds de pâte avec un peu de lait écrémé, à l’aide d’un pinceau.
10.

Enfournez et laissez cuire pendant 20 minutes jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés.
11.

Laissez refroidir les biscuits sur une grille à la sortie du four.
12.

Conservez les biscuits dans une boîte hermétique jusqu’à la dégustation.
13.

Dégustez ces biscuits pour accompagner le café.