Biscuits au beurre

INGRÉDIENTS : 6 PERS.

  • 250 g de farine
  • 125 g de sucre en poudre
  • 125 g de beurre doux ramolli
  • 1 blanc d’oeuf
  • un peu de lait écrémé
  • 1 pincée de sel

PRÉPARATION :

  • Préparation15 min
  • Cuisson20 min
  • Repos30 min

  • 1.

    Préchauffez le four à 180ºC.

  • 2.

    Versez la farine dans un saladier.

  • 3.

    Creusez un puits au centre et ajoutez-y le beurre doux ramolli, le sucre en poudre, le blanc d’oeuf et la pincée de sel. Pétrissez vigoureusement la pâte à l’aide d’une cuillerée en bois pendant plusieurs minutes.

  • 4.

    Couvrez le saladier avec du film alimentaire. Laissez reposer la préparation pendant 30 minutes minimum au réfrigérateur.

  • 5.

    Au bout de ce temps, sortez le saladier du réfrigérateur et retirez le film alimentaire.

  • 6.

    Placez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque allant au four.

  • 7.

    Pétrissez à nouveau la pâte et posez-la sur un plan de travail fariné. Etalez-la sur une épaisseur d’1 cm à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.

  • 8.

    Découpez des ronds de pâte à l’aide d’un petit verre. Placez les ronds de pâte sur la plaque de four recouverte de papier sulfurisé.

  • 9.

    Dorez les ronds de pâte avec un peu de lait écrémé, à l’aide d’un pinceau.

  • 10.

    Enfournez et laissez cuire pendant 20 minutes jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés.

  • 11.

    Laissez refroidir les biscuits sur une grille à la sortie du four.

  • 12.

    Conservez les biscuits dans une boîte hermétique jusqu’à la dégustation.

  • 13.

    Dégustez ces biscuits pour accompagner le café.