Tiakri à l’ananas

Dakarmidi – Tiakri à l’ananas

Ingrédients :

  • 500 g de fromage blanc en faisselle
  • 1 ananas coupé en morceaux
  • 10 cl de crème fleurette
  • 10 cl de lait concentré non sucré
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 2 cuil. à café d’eau de fleur d’oranger
  • 1 pincée de noix de muscade
  • sucre en poudre
  • 8 cuil. à soupe de couscous de semoule cuite (graine moyenne)

Préparation :

Egouttez la faisselle et mettez le fromage blanc dans une jatte. Fouettez jusqu’à ce qu’il soit lisse et sans grumeaux.
Ajoutez la crème fleurette et le lait concentré en remuant, puis le sucre vanillé, la fleur d’oranger et la noix de muscade.
Sucrez plus ou moins selon votre goût. Versez la semoule et mélangez bien. Répartissez dans des coupelles et ajoutez les morceaux d’ananas. Servez bien frais.
Conseil : Ici, la semoule de couscous remplace la semoule de mil utilisée au Sénégal. Faites-la cuire au préalable et assouplissez-la avec une noisette de beurre.