Tarte aux pommes normande

Dakarmidi – Ca fond dans la bouche !

Ingrédients (6 personnes)

  • 3 ou 4 pommes reinettes ou boscop
  • 1 pâte feuilletée ou brisée (selon votre goût)
  • 100g de sucre
  • 35g de beurre
  • 1/2 c à c de cannelle

Pour la crème

  • 2 petits œufs
  • 10 cl de crème fraîche épaisse
  • 30g de sucre
  • Calvados

Matériel

  • Fouet
  • Four traditionnel
  • Moule à tarte
  • Poêle

Préparation

  1. ÉTAPE 1 :

    Préchauffer votre four à 210°C ou Th.7.
    Pendant ce temps, peler les pommes et les couper en tranches épaisses.

  2. ÉTAPE 2 :

    Les saisir dans une poêle avec le beurre. Baisser le feu et ajouter sucre et cannelle. Laisser cuire quelques minutes (les tranches de pommes doivent rester entières).

  3. ÉTAPE 3 :

    Dérouler la pâte dans un moule et disposer dessus les tranches de pommes.
    Faites cuire à 210°C pendant 20 minutes.

  4. ÉTAPE 4 :

    Fouetter la crème avec les oeufs, ajouter le sucre et le calvados.

    Verser sur la tarte au bout des 20 min de cuisson et prolonger la cuisson de 10 à 15 minutes (surveiller retirer quand le dessus et légèrement bruni).

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