Recette : Salade méridionale

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 1/2 concombre
  • 500 g de petites tomates
  • 1 poivronvert
  • 4 œufs durs
  • 100 g de thonau naturel
  • 1 oignon
  • 5 cl d’huile d’olive
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre
  • 5 feuilles de basilicciselées
  • 1 gousse d’ail hachée
  • 1 cuillère de gros sel
  • selet poivre

PRÉPARATION

1 Pelez le concombre, coupez-le en rondelles et faites-le dégorger 20 minutes dans une passoire avec une cuillère de gros sel.

2 Mélangez l’huile d’olive avec le vinaigre, le basilic et la gousse d’ail. Bien émulsionnez l’assaisonnement.

3 Rassemblez dans un saladier les concombres égouttés, les tomates coupées en quartiers, l’oignon et le poivron vert tout deux émincés finement.

4 Ajoutez le thon émietté. Versez la sauce et mélangez. Salez légèrement et poivrez. Posez les œufs en quartiers sur votre salade.

Pour finir, mettez au frais avant de servir.

La Rédaction