Dakarmidi – Pour aujourd’hui, Magui vous propose les beignets de poulet aux légumes. Une bonne préparation au gout très savoureux. Voici les ingrédients :
- 15 g de Ketchup
- 4 filets de poulet
- 150 g de petit pois
- 3 carottes
- 150 g de maïs
- 4 œufs
- 35 g de beurre
- 50 g de farine
- 30 cl de lait
- 50 g de gruyère râpé
- 1 cube de bouillon de volaille
- 10 cl d’huile d’olive
- 1 chapelure
- Sel
- Poivre
Préparation
TEMPS TOTAL : 45 MIN
Préparation : 20 min
Cuisson : 25 min
- Etape 1 Dans une casserole d’eau bouillante, ajouter le cube de bouillon et faire pocher les filets de poulet 10 minutes. Égoutter et mixer le poulet.
- Etape 2 Éplucher et couper les carottes en dés. Faire cuire avec les petits pois 5 minutes dans une casserole d’eau bouillante.
- Etape 3 Dans un saladier, mélanger les légumes et le poulet.
- Etape 4 Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu doux, ajouter la farine puis le lait et cuire 2 minutes tout en mélangeant. Assaisonner.
- Etape 5 En dehors du feu, ajouter les jaunes d’œufs, le gruyère râpé et le Ketchup. Verser le mélange dans le saladier de légumes et de poulet. Réserver 1 heure au réfrigérateur.
- Etape 6 A la main ou avec un emporte-pièce, former 4 croquettes par personne et saupoudrer de chapelure.
- Etape 7 Sur une poêle à feu moyen, faire cuire les croquettes 2 minutes de chaque côté avec un filet d’huile d’olive.
- Etape 8 Servir les croquettes accompagnées de Ketchup.
- J’ajoute mon grain de sel.
La Rédaction
