Recette : Beignets de poulet aux légumes

Dakarmidi – Pour aujourd’hui, Magui vous propose les beignets de poulet aux légumes. Une bonne préparation au gout très savoureux. Voici les ingrédients :

  • 15 g de Ketchup
  • 4 filets de poulet
  • 150 g de petit pois
  • 3 carottes
  • 150 g de maïs
  • 4 œufs 

  • 35 g de beurre
  • 50 g de farine
  • 30 cl de lait
  • 50 g de gruyère râpé
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 10 cl d’huile d’olive
  • 1 chapelure
  • Sel
  • Poivre

Préparation

TEMPS TOTAL : 45 MIN

Préparation : 20 min

Cuisson : 25 min

  • Etape 1Dans une casserole d’eau bouillante, ajouter le cube de bouillon et faire pocher les filets de poulet 10 minutes. Égoutter et mixer le poulet.
  • Etape 2Éplucher et couper les carottes en dés. Faire cuire avec les petits pois 5 minutes dans une casserole d’eau bouillante.
  • Etape 3Dans un saladier, mélanger les légumes et le poulet.
  • Etape 4Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu doux, ajouter la farine puis le lait et cuire 2 minutes tout en mélangeant. Assaisonner.
  • Etape 5En dehors du feu, ajouter les jaunes d’œufs, le gruyère râpé et le Ketchup. Verser le mélange dans le saladier de légumes et de poulet. Réserver 1 heure au réfrigérateur.
  • Etape 6A la main ou avec un emporte-pièce, former 4 croquettes par personne et saupoudrer de chapelure.
  • Etape 7Sur une poêle à feu moyen, faire cuire les croquettes 2 minutes de chaque côté avec un filet d’huile d’olive.
  • Etape 8Servir les croquettes accompagnées de Ketchup.
  • J’ajoute mon grain de sel.

La Rédaction