Dakarmidi – Les cuisses de poulet sont marinées dans un mélange d’épices et de yaourt, puis grillées au four. Une sauce indienne typique à base de coriandre est également préparée devant vos yeux pour accompagner le poulet, idéalement avec un riz basmati.
Liste des ingrédients
- 2 cuisses de poulet
- 1 yaourt velouté
- Huile végétale
- Epices tandoori
- Citron vert
- Ail
- Gingembre
pour la sauce coriandre :
- 1 bouquet de coriandre fraîche
- 1 yaourt à la grecque
- Des graines de cumin
- 1 citron vert
- Sel
Etapes de la recette
Préparation du poulet
- Faites des incisions dans les cuisses de poulet
- Préparez une marinade : coupez en petits morceaux l’ail et le gingembre dans un saladier, ajoutez-y le yaourt, l’huile, le jus de citron et les épices tandoori
- Mélangez bien le tout et trempez-y les cuisses de poulet en les imprégnant
- Gardez au frais au moins une heure, idéalement 3 ou 4 heures
- Disposez les cuisses de poulet sur une grille recouverte de papier aluminium et mettez dans la partie haute du four à 220° pendant 30 minutes
Préparation de la sauce
- Mixez le bouquet de coriandre avec le jus du citron, 1 cuillère à soupe de yaourt, 1 bonne pincée de sel et les graines de cumin
- Rajoutez ensuite le reste du yaourt
- Gardez au frais et servez avec les cuisses de poulet grillées.
