Dakarmidi – Ludiques et faciles à réaliser, vous pouvez décliner leur look et leur goût à l’infini !
Liste des ingrédients
Pour la réalisation du quatre-quart
- 120 g de farine
- 120 g de beurre fondu
- 120 g de sucre
- 2 oeufs
- 1 c. à café de sel
- 1 c. à café de levure chimique
- facultatif : 1 c. à soupe de cacao en poudre OU le zeste d’un citron ou quelques goûtes d’extrait de café etc….
Pour la réalisation des pop cakes
- 1 Quarte-Quart issu de la recette ci-dessus OU acheté tout fait dans le commerce
- 2 c. à soupe de mascarpone (ou plus si vous achetez un gros Quatre-Quart)
- 4 c. à soupe de sucre glace
- 200g de chocolat (de couverture ou à pâtisser, au lait, blanc ou noir)
- Des billes de sucre colorées, vermicelles au chocolat, noix de coco râpée… pour la déco
- Pour la partie technique : des bâtonnets ou sticks en bois, un bain-marie ou 2 casseroles
Etapes de la recette
Pour la réalisation du quatre-quart
- Faites fondre le beurre au micro-ondes
- Battez au fouet électrique le sucre et les oeufs, jusqu’à l’obtention d’une préparation mousseuse et blanche
- Ajoutez le beurre fondu en remuant à la spatule
- Tamisez par dessus la farine, la levure et le sel (et éventuellement le cacao)
- Versez dans un moule beurré et enfournez à 170°C pendant 40 minutes
- Laissez refroidir
Pour la réalisation des pop cakes
- Émiettez finement le quatre-quart jusqu’à l’obtention d’une « poudre »
- Malaxez à la main avec 2 c. à soupe de mascarpone et 4 c. à soupe de sucre glace, vous obtiendrez une pâte homogène, compacte et malléable
- Formez des boules de taille identique que vous roulez avec vos mains
- Disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et passez 30 minutes au congélateur, il faut qu’elles soient fermes et froides
- Faites fondre le chocolat à feu doux au bain marie (une petite casserole dans un grande remplie à moitié d’eau
- Trempez votre bâtonnet ou pic sur 1 cm dans le chocolat et piquez la boule de pâte, laissez le chocolat durcir 2 minutes
- Trempez ensuite la boule entière dans le chocolat fondu, laissez égoutter en tapotant doucement pour faire tomber l’excédent de chocolat
- Parsemez de décoration, vermicelles etc…
- Piquez sur un support (mousse de fleuriste, carré de polystyrène, boite en carton…)
- Laissez prendre au frais 1 petite heure et servez ou emballez !
