PIZZA TORTILLA AUX LÉGUMES

Dakarmidi – Voilà la recette: Pour 2 personnes (4 pizza tortillas)

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 5 minutes
 
4 galettes tortillas (au rayon « saveurs du monde » du supermarché)
 
Pour la garniture:
1 petite brique de coulis de tomates (2 ou 3 cuillères à soupe par pizza)
1 dizaine de champignons de Paris
1 ou 2 pommes de terre déjà cuites
Quelques têtes de brocolis déjà cuits
1 boule de mozzarella
1 peu de fromage râpé
Sel, poivre
 
1/ Déposer les tortillas sur une plaque de cuisson couverte de papier sulfurisé: une fois qu’elles seront garnies il sera très difficile de les déplacer.
 
2/ Étaler 2 ou 3 cuillères à soupe de coulis de tomates sur chaque galette, en laissant 1 centimètre de bord libre (ou un peu moins).
 
3/ Ajouter les légumes: les pommes de terre coupées en petits dés, les champignons émincés et les têtes de brocolis.
 
4/ Couper la mozzarella en fine tranche et répartir quelques rondelles, saler, poivrer puis saupoudrer de fromage râpé.

5/ Faire cuire 5 minutes à four chaud (200°): les tortilla doivent être bien dorées sur les bords et le fromage fondu.
 
Servir immédiatement avec une bonne salade verte: le repas est prêt!

Simplissime et super bon: on met ce qu’on aime et ce qu’on a. J’en ai fait plusieurs fois en changeant la garniture: tomate/fromage de chèvre et roquette, jambon de parme et courgette…Pourquoi pas utiliser aussi une base à la crème fraîche pour l’associer avec du saumon fumé…