Pain de viande

Le pain de viande appelé aussi « meatloaf » est une recette simple à base de viande hachée, autres condiments, fromages, légumes, … Cette recette peut se cuisiner à l’infini en variant les plaisirs.

INGRÉDIENTS : 4 PERS.

  • 350 g de boeuf haché
  • 1 bouquet de persil
  • 1 oignon
  • 20 g de mie de pain
  • 1 pincée de muscade
  • 3 c. à soupe de ketchup épicé
  • 1 oeuf
  • 1 c. à café de sel
  • poivre

PRÉPARATION :

  • Préparation15 min
  • Cuisson45 min

  • 1.

    Préchauffez le four th.5/6 (175°C). Mettez dans le robot, le persil et l’oignon, hachez quelques secondes puis ajoutez le pain de mie coupé en petits dés. Mixez quelques secondes.

    GESTES TECHNIQUES

    Comment ciseler ses herbes ?

    Tailler un oignon

  • 2.

    Assaisonnez la viande de boeuf avec le sel et le poivre. Ajoutez le ketchup, l’oeuf et la muscade. Mixez 5 secondes. Mettez le hachis dans un plat en lui donnant la forme d’une boule de pain ou mettez-le dans un moule à cake en lui donnant la forme d’un pain de mie. Mettez au four pour un temps de cuisson d’environ 45 min.

ASTUCES

Pour un gain de temps, cuisinez en grande quantité ce pain de viande. Congelez-en une partie (préalablement coupée) pour plus de facilité. À l’heure du souper où le temps vous manque, décongelez quelques tranches et faites-les revenir à la poêle. Le tour est joué !