Mousse au chocolat blanc

Dakarmidi – Plus de lait que de crème et pas d’ajout de sucre

Ingrédients (6 personnes)

  • 10 cl de crème entière
  • 20 cl de lait
  • 200 g de chocolat blanc

Préparation

ÉTAPE 1 :

Faites fondre le chocolat au micro-onde avec la moitié du lait.

ÉTAPE 2 :

Ajoutez petit à petit le reste du lait et la crème en mélangeant bien.

ÉTAPE 3 :

Filtrez en versant dans le siphon.

ÉTAPE 4 :

Ajoutez une cartouche de gaz (2 si votre siphon fait plus d’1/2 L) et réservez 4h au frais à l’horizontal.

ÉTAPE 5 :

Dressez dans les verrines et dégustez immédiatement !