Dakarmidi – recette tres simple et rapide du Mbaxalou Saloum.
Ingrédients (5 personnes)
- arachide moulue,
- piment, ail oignon,
- guedj tambadjang
- tomate fraîche,
- guedj,
- lakhass,
- netetou,
- viande,
Préparation
ÉTAPE 1 :
Mettre dans une marmite, de l’eau, la tomate fraîche écrasée, la viande, les lakhass et le guedj bien lavé.
ÉTAPE 2 :
Laisser cuire pendant 15 minutes et ajouter le piment frais.
ÉTAPE 3 :
Ffaire griller au charbon un guedj tambadiang, le yet et les oignons et les joindre au netetou (bien lavé) dans le mortier. Piler le tout jusqu’à avoir une pâte homogène.
ÉTAPE 4 :
Faire cuire le riz à vapeur sur la marmite contenant la préparation.
ÉTAPE 5 :
Mélanger la pâte obtenue avec la poudre d’arachide et la cuire à vapeur après le riz.
ÉTAPE 6 :
Mertre le riz dans la marmite et faire cuire pendant 10 minutes.
