Dakarmidi – Ce gratin est tout simplement délicieux avec le mélange des pâtes, de la crème, du jambon et du fromage. L’ail apporte également une originalité à ce gratin.
Ingrédients (6 personnes)
- 2 gousses d’ail
- 8 tranches de jambon
- Sel, poivre
- 100g de crème fraîche
- 200g de gruyère suisse râpé + 20g pour le gratin
- 30g de beurre + 10g pour le plat
- 1 c à c d’origan séché ou une autre épice (j’ai mis un mélange de fromage italien et tomates séchées en poudre)
- 500g de macaronis
Préparation
ÉTAPE 1 :
Peler les gousses d’ail et les laisser entières. Faire cuire les macaronis dans une grande quantité d’eau bouillante salée pendant 7 minutes.
ÉTAPE 2 :
Les égoutter et garder 15 cl d’eau de cuisson. Couper les tranches de jambon en morceaux. Faire chauffer le beurre dans un faitout et dès qu’il devient mousseux, ajouter l’origan et 1 gousse d’ail. Faire revenir durant 2-3 minutes.
ÉTAPE 3 :
Ajouter les pâtes, mélanger 1 min, ajouter le gruyère, la crème et un peu de liquide de cuisson si nécessaire. Saler modérément et poivrer. Retirer du feu et ajouter la poitrine fumée. Préchauffer le four à 200 degrés.
ÉTAPE 4 :
Frotter un plat à gratin avec la deuxième gousse d’ail puis le beurrer. Verser les pâtes au fromage, saupoudrer le reste de fromage râpé et faire gratiner 10 à 15 minutes. Servir bien chaud.
