Mac and cheese

Dakarmidi  – Ce gratin est tout simplement délicieux avec le mélange des pâtes, de la crème, du bacon et du fromage. L’ail apporte également une originalité à ce gratin. 

Ingrédients

  • 2 gousses d’ail
  • 8 tranches de poitrine fumée
  • 100 g de crème fraîche
  • 200 g de gruyère rapé
  • 30 g de beurre
  • 1 c. à c. d’origan séché ou une autre épice
  • 500 g de macaroni
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Préparation

  1. ÉTAPE 1 :

    Peler les gousses d’ail et les laisser entières. Faire cuire les macaronis dans une grande quantité d’eau bouillante salée pendant 7 minutes.

  2. ÉTAPE 2 :

    Les égoutter et garder 15 cl d’eau de cuisson. Couper la poitrine fumée en morceaux. Faire chauffer le beurre dans un faitout et dès qu’il devient mousseux, ajouter l’origan et 1 gousse d’ail. Faire revenir durant 2-3 minutes.

  3. ÉTAPE 3 :

    Ajouter les pâtes, mélanger 1 min, ajouter le gruyère, la crème et un peu de liquide de cuisson si nécessaire. Saler modérément et poivrer. Retirer du feu et ajouter la poitrine fumée. Préchauffer le four à 200 degrés.

  4. ÉTAPE 4 :

    Frotter un plat à gratin avec la deuxième gousse d’ail puis le beurrer. Verser les pâtes au fromage, saupoudrer le reste de fromage râpé et faire gratiner 10 à 15 minutes. Servir bien chaud.