Lasagnes Bolognaise Maison

Dakarmidi – De bonnes lasagnes, une recette vue et revue mais tellement bonne !

Ingrédients (6 personnes)

  • 1 paquet de pâtes à lasagnes
  • 600g de viande de boeuf haché
  • 800g de purée de tomate
  • 1 carotte
  • 1 branche de céleri
  • 3 oignons
  • 2 gousses d’ail
  • Gruyère râpé
  • Parmesan
  • Persil

Sauce béchamel

  • 30g de beurre
  • 30g de farine
  • 1/2 litre de lait
  • Noix de muscade
  • Sel
  • Poivre

Préparation

  1. ÉTAPE 1 :

    Emincer les oignons, écraser l’ail, hacher finement carotte et céleri. Faire revenir l’ail et oignons dans un peu d’huile d’olive. Ajouter les légumes. Puis la viande et laisser revenir le tout.

  2. ÉTAPE 2 :

    Ajouter la purée de tomates, un verre d’eau et les herbes. Saler et poivrer et laisser mijoter à feu doux.

  3. ÉTAPE 3 :

    Si vous faites la sauce béchamel vous même, il est de temps de la préparer : Faire fondre le beurre, puis hors du feu ajouter la farine d’un coup. Remettre sur le feu et remuer avec un fouet, jusqu’à ce que le mélange devienne lisse. Ajouter le lait peu à peu, remuer sans cesse, jusqu’à ce que le mélange épaississe. Parfumer avec la muscade, puis saler et poivrer.

  4. ÉTAPE 4 :

    Vous pouvez dès lors commencer à dresser vos lasagnes! une couche de pâte, une couche de viande et un peu de béchamel… etc…

  5. ÉTAPE 5 :

    Enfourner à 170°C pendant 35 à 40 min.