Dakarmidi – Sandwich chaud garni de viande grillée et de crudités, accompagné de frites maison.
Ingredients :
- 1 gros oignon
- 400g de gîte (bœuf)
- 1 c à s d’huile
- 1 gros champignon de Paris
- 2 tomates
- 1 salade
- 1 poivron
- 4 pains pitas
Sauce
- 1 sauce blanche à salade (ex : Amora 18% mat grasse)
- 1 tube de mayonnaise
- 1 tube d’harissa
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- Préparation :Coupez en lanières de 2cm de long la totalité du gîte. réservez dans une poêle.
Coupez en l’oignon grossièrement et l’ajouter au gîte avec 1 Cs d’huile. Réservez.Coupez en petits dés sans les mélanger dans une assiette plate de service: les tomates, le poivron et le champignon. Réservez.
Préparer la salade comme habituellement. Réservez. - Cuisson :Faire griller la viande, l’oignon et l’huile 5 min à feu vif. Réservez.
Mouillez vos pains pitas, avant de les mettre au four 5min à 180°. - Sauce :Mélangez dans un petit ramequin 1 Cs de harissa avec 4 Cs de mayonnaise. Dite sauce « Samouraï ».
- Mise en place assiette :Dans 1 assiette y mettre des frites sur un coté, la salade au centre. Ajouter sur la salade des cubes de tomate, de poivrons et de champignon, la viande et les oignons cuits, puis la sauce samouraï et la sauce blanche.
Pour finir mettre la pain pitas sur l’autre côté. - Dégustation :Laisser les convives remplir eux même les pains pitas, puis dégustez.
