Gratin Dauphinois

Dakarmidi – Une bonne recette du célèbre gratin !

Ingrédients (4 personnes)

  • 1 kg de pommes de terre
  • 1 litre de lait
  • 12 cl de crème liquide
  • 10g de beurre
  • 1 tête d’ail
  • 1 feuille de laurier
  • 1 brindille de thym
  • Sel
  • Poivre
  • muscade

Préparation

ÉTAPE 1 :

Pelez, lavez les pommes de terre, puis coupez-les en lamelles d’environ 3 mm. Versez-les dans une casserole avec la tête d’ail et les herbes. Salez, poivrez, ajoutez la muscade et mouillez avec le lait. Cuisez pendant 10 minutes sur feu moyen.

ÉTAPE 2 :

Préchauffez le four à thermostat 6 (180°C). Frottez le fond du plat avec une gousse d’ail puis beurrez généreusement le plat à gratin.
Verifiez la cuisson des pommes de terre à l’aide d’une pointe de couteau.
Dès qu’elles sont cuites, égouttez-les, puis disposez-les dans le plat en couches uniformes.

ÉTAPE 3 :

Arrosez de crème liquide chaude et laissez cuire une vingtaine de minutes au four pour obtenir un beau gratin.