Gâteau espagnol aux amandes, noisettes et zestes

Dakarmidi – Un gâteau espagnol plein de saveurs d’agrumes, au bon goût d’amandes et de noisettes. Pas compliqué à réaliser, il sera l’allier de vos goûters en plein air, après une bonne marche par exemple!

Liste des ingrédients :

125 g de poudre d’amandes
125 g de poudre de noisettes
4 oeufs
250g de sucre glace
1/2 sachet de levure chimique
100 g de farine
125 g de beurre
Zeste d’une orange
Zeste d’un citron
1 c. à café de cannelle
vanille (une gousse ou 2 sachets de sucre vanillé)
1 c. à café de sel

Etapes de la recette :

Préchauffez le four à 180°C
Montez les blancs en neige et réservez
Battez les jaunes d’oeuf avec le sucre glace (gardez 1 c. à soupe de sucre pour décorer le gâteau)
Ajoutez le beurre fondu, puis les zestes de citron et d’orange
Ajoutez ensuite le sel, la cannelle, la vanille, puis la poudre d’amande, de noisettes, enfin la farine et la levure
Enfin rajoutez délicatement les blancs d’oeufs en neige
Versez dans un moule à gâteau beurré et enfournez pour 30 minutes à 180°C
Au bout des 30 minutes, recouvrez d’une feuille d’aluminium pour éviter qu’il ne colore trop, et laissez cuire encore 15 minutes.
Démoulez, laissez tiédir et saupoudrez de sucre glace.