Empanadas banane et Nutella

Dakarmidi – des beignets “empanadas” sucrés, fourrés au Nutella et à la banane. Le mélange est explosif, vous allez adorer !

Liste des ingrédients

  • 315 g de farine
  • 100 g de beurre
  • 1 oeuf
  • 100 ml d’eau froide
  • 1 c.à café de sucre
  • 1 c. à café de levure chimique
  • 1/2 c. à café de sel
  • 2 bananes bien mûres
  • Nutella ou autre pâte à tartiner
  • Huile de friture (tournesol, arachide….)

Etapes de la recette

Préparez la pâte : Au robot 

  1. Mixez la farine, le sel, la levure et le sucre
  2. Ajoutez le beurre froid en morceaux, pulsez
  3. Ajoutez l’oeuf et pulsez quelques secondes à nouveau
  4. Ajoutez enfin l’eau progressivement jusqu’à ce que la boule de pâte se forme

A la main 

  1. Mélangez farine, sel, levure et sucre. Faites un puits, et ajoutez le beurre mou en mélangeant bien du bout des doigts
  2. Ajoutez l’oeuf et l’eau. Travaillez à la cuillère en bois, puis à la main, pour former une boule bien homogène

Formez les empanadas après que la pâte ait reposé 30 minutes à 1 h au frigo.

  1. Étalez la pâte sur 2 mm d’épaisseur, découpez des cercles à l’aide d’un bol ou d’un grand verre ou emporte pièce
  2. Répartissez au centre un peu de banane écrasée et de Nutella
  3. Humidifiez le contour du cercle avec votre doigt et de l’eau, repliez en deux en forme de demi-cercle, avec une fourchette, piquez tout le tour
  4. Faites frire 3 minutes en retournant régulièrement à la friteuse ou dans un grand wok (l’huile doit être à 180°C idéalement
  5. Déposez sur du papier absorbant, puis saupoudrez de sucre glace juste avant de servir.