dimanche 28 février 2021 — 04 : 19
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Cupcakes au chocolat blanc et vanille

Dakarmidi  –  Cupcakes composés de gâteaux au chocolat blanc surmontés d’un glaçage au beurre à la vanille… Divin !

INGRÉDIENTS : 6 PERS.

  • -POUR LES GÂTEAUX :
  • 100 g de chocolat blanc
  • 120 g de farine
  • 100 g de sucre en poudre
  • 2 oeufs entiers
  • 120 g de beurre mou
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • -POUR LE GLAÇAGE :
  • 100 g de beurre mou
  • 300 g de sucre glace
  • 1 c. à café d’extrait de vanille liquide

PRÉPARATION :

  • Préparation20 min
  • Cuisson30 min

  • 1.

    Préparez les gâteaux :

  • 2.

    Préchauffez le four à 180°C ou sur th. 6.

  • 3.

    Placez des caissettes en papier dans des moules à muffins.

  • 4.

    Dans un saladier, battez les oeufs entiers avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

  • 5.

    Faites fondre le chocolat blanc coupé en morceaux avec le beurre dans un bol au micro-ondes.

  • 6.

    Ajoutez-le à la préparation précédente, puis remuez bien.

  • 7.

    Incorporez ensuite la farine et la levure chimique. Mélangez à l’aide d’une cuillère jusqu’à obtenir une pâte bien lisse et homogène.

  • 8.

    Versez la pâte dans les caissettes en papier jusqu’au 2/3.

  • 9.

    Enfournez dans le four préchauffé et laissez cuire pendant 25 à 30 min selon la taille des gâteaux.

  • 10.

    À la sortie du four, laissez refroidir les gâteaux sur une grille, puis démoulez-les.

  • 11.

    Entre temps, préparez le glaçage :

  • 12.

    Dans un saladier, battez le beurre mou avec le sucre glace et l’extrait de vanille liquide, à l’aide d’un batteur électrique, jusqu’à obtenir une crème bien lisse et homogène.

  • 13.

    Placez le glaçage au frais jusqu’à utilisation.

  • 14.

    Quand les gâteaux ont refroidi, sortez le glaçage du frais et placez-le dans une poche à douille.

    GESTES TECHNIQUES

    Remplir une poche à douille

  • 15.

    Déposez-le joliment sur les gâteaux, puis conservez les cupcakes au frais jusqu’à la dégustation.

  • 16.

    Sortez du frais ces cupcakes au chocolat blanc et à la vanille 10 min avant de les savourer.

ASTUCES

Décorez ces cupcakes avec du chocolat blanc râpé, des perles colorées ou du sucre perlé.

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