Cuisine : Recette de salade de riz

Dakarmidi – Un barbecue ? Un pique-nique ? Un buffet d’été ? Un petit diner ? Allez hop, sortez la carte « salade de riz » et tout le monde sera ravi ! Du maïs, des petits pois, des carottes, des tomates, des oeufs, des saucisses…Rien que des bonnes petites choses fraîches et savoureuses pour une salade composée au top ! Recette à tester !

Ingrédients

  • 120 g de riz blanc
  • 3 tomates
  • 2 carottes
  • 1 boite de petits pois
  • 1 boite de maïs
  • 2 saucisses de Francfort
  • 4 œufs
  • 8 olives noires
  • 10 brins de ciboulette
  • 2 c. à soupe de vinaigre balsamique
  • 2 c. à soupe d’huile
  • 1 c. à soupe de moutarde
  • sel, poivre du moulin

Préparation

Faites cuire votre riz, en veillant à ce qu’il reste légèrement croquant. Égouttez-le et laissez-le refroidir puis mettez-le dans un grand saladier.

Lavez les carottes et coupez-les en lingue. Égouttez les petits pois et le maïs. Coupez les tomates en dés puis coupez les saucisses de Francfort en rondelles. Ajoutez le tout sur le riz et réservez. Mélangez le vinaigre avec le sel, ajoutez l’huile, la moutarde et le poivre. Mélangez bien le tout et versez la vinaigrette sur la salade.

Faites cuire les œufs dans de l’eau bouillante pendant une dizaine de minutes, jusqu’à ce qu’ils soient cuits durs. Écaillez-les et coupez-les en tranches. Ajoutez-les sur le dessus de la salade.

Décorez votre salade avec les olives noires et la ciboulette et mettez au frais quelques minutes.

Notez que l’assaisonnement des salades composées peut varier selon les goûts et les envies… N’hésitez pas à adapter cette recette et à plutôt opter pour un assaisonnement à base de mayonnaise, ou encore pour une vinaigrette au jus de citron.

La Rédaction