Dakarmidi- Crêpes roulées au jambon et fromage
6 Pers.
10 min
12 min
Pas cher
Facile
Ingrédients
6 crêpes natures et non sucrées faites maison (restes)
120 g de talon de jambon
100 g de gruyère râpé
40 g de beurre
40 g de farine
500 ml de lait demi écrémé
1 pincée de muscade
sel, poivre
Préparation
ÉTAPE 1Détaillez le jambon en petits morceaux.
ÉTAPE 2Faites fondre le beurre dans une casserole puis ajoutez-y d’un seul coup la farine en fouettant bien le tout. Ajoutez le lait petit à petit, en remuant sans cesse, jusqu’à ce que la sauce devienne épaisse, lisse et bien homogène.
ÉTAPE 3Salez, poivrez, ajoutez la muscade, le jambon et le gruyère puis laissez refroidir hors du feu.
ÉTAPE 4Quand la béchamel est tiède, préchauffez le four à 210°C.
ÉTAPE 5Répartissez la préparation à la béchamel au centre de chaque crêpe puis roulez-les pour former des boudins, en repliant les extrémités.
ÉTAPE 6Déposez les crêpes dans un plat à gratin légèrement beurré.
ÉTAPE 7Enfournez pendant 10 à 15 minutes.
ÉTAPE 8Servez chaud ou froid.
En savoir plus sur http://www.cuisineaz.com/recettes/crepes-roulees-au-jambon-et-fromage-79168.aspx#IlesG9EC6ga02Mok.99
