Crème glacée aux pommes caramélisées

Dakarmidi – Rien de mieux en cette période de chaleur qu’une bonne glace, facile à réaliser . Les enfants vont adorer. Bon appétit.

Ingrédients / pour 6 personnes
Pour un litre de crème glacée :
5 pommes
75 g de cassonade
cannelle
le jus d’un demi-citron
300 g de crème fraîche
100 g de sucre glace
beurre

PRÉPARATION

1
Lavez, pelez, épépinez les pommes. Coupez-les en petits morceaux.
2
Dans une poêle anti-adhésive, mettez une noix de beurre. Ajoutez y les pommes, la cassonnade. Faites cuire le tout à feu très doux jusqu’à ce que les pommes caramélisent.
3
A mi-cuisson, ajoutez la cannelle selon vos goûts et le jus de citron. Une fois les pommes caramélisées, laissez-les refroidir.
4
Dans une terrine, mettez la crème et le sucre glace. Battez le tout en crème très ferme.
Pour finir
Une fois que les pommes sont froides, ajoutez-les à la crème. Bien mélanger le tout. Placez le tout au congélateur durant 1 heure. Au bout de ce délai, sortez la crème, battez la au fouet et placez la dans le récipient définitif. Laissez reposer au congélateur au moins deux heures avant de servir.

La Rédaction