BROCHETTES DE CREVETTES PIRI PIRI

Dakarmidi – Ingrédients

  • 675 g (1 ½ lb) de grosses crevettes (16-20) décortiquées et déveinées, avec ou sans la queue, épongées
  • 45 ml (3 c. à soupe) vinaigre
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 30 ml (2 c. à soupe) de jus de clémentine ou d’orange
  • 30 ml (2 c. à soupe) de sauce piri piri
  • 10 ml (2 c. à thé) de paprika
  • 2,5 ml (½ c. à thé) de thym frais ciselé
  • 4 grandes brochettes de métal ou grandes brochettes de bois, trempées dans l’eau 30 minutes
  • Sel et poivre

PRÉPARATION

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Couvrir et réfrigérer 2 heures ou toute une nuit.

  1. Préchauffer le barbecue à puissance élevée. Huiler la grille.
  2. Enfiler les crevettes sur les brochettes. Saler et poivrer.
  3. Griller les brochettes environ 2 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’elles soient cuites. Délicieuses avec la salade de chou au maïs et aux herbes.

La Rédaction