Dakarmidi – Ingrédients
- 675 g (1 ½ lb) de grosses crevettes (16-20) décortiquées et déveinées, avec ou sans la queue, épongées
- 45 ml (3 c. à soupe) vinaigre
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
- 30 ml (2 c. à soupe) de jus de clémentine ou d’orange
- 30 ml (2 c. à soupe) de sauce piri piri
- 10 ml (2 c. à thé) de paprika
- 2,5 ml (½ c. à thé) de thym frais ciselé
- 4 grandes brochettes de métal ou grandes brochettes de bois, trempées dans l’eau 30 minutes
- Sel et poivre
PRÉPARATION
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Couvrir et réfrigérer 2 heures ou toute une nuit.
- Préchauffer le barbecue à puissance élevée. Huiler la grille.
- Enfiler les crevettes sur les brochettes. Saler et poivrer.
- Griller les brochettes environ 2 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’elles soient cuites. Délicieuses avec la salade de chou au maïs et aux herbes.
La Rédaction
