Beignets aux crevettes

Beignets aux crevettes

Dakarmidi- Beignets aux crevettes

Ingrédients

  • 24 grosses crevettes
  • 200 g de farine
  • 120 g de fécule de blé
  • 2 sachets de levure chimique
  • huile pour friture
  • sel

Préparation

ÉTAPE 1: Rassemblez 180 g de farine, la fécule de blé et le sel dans un bol. Mouillez avec un peu d’eau froide.

ÉTAPE 2: Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et épaisse. Réservez 30 min au frais.

ÉTAPE 3: Décortiquez les crevettes tout en conservant le bout de la queue.

ÉTAPE 4: Chauffez l’huile dans une poêle.

ÉTAPE 5: Pendant ce temps, ajoutez la levure dans la pâte tout en remuant.

ÉTAPE 6: Roulez les crevettes dans la farine restante, puis plongez-les dans la pâte.

ÉTAPE 7: Faites-les frire dans l’huile en les maintenant par le bout de queue pendant 3 secondes, avant de les relâcher dans la poêle.

ÉTAPE 8: Une fois les beignets cuits, sortez-les du feu puis égouttez-les sur du papier absorbant.