Assiette estivale jambon, melon et burrata

Dakarmidi – Les plats les plus simples sont souvent les meilleurs…

Liste des ingrédients

  • 1 melon
  • 2 boules de burrata ou de mozzarella
  • 200 g de jambon sec (espagnol type bellota ou serrano) ou autre.
  • Basilic et ou ciboulette
  • Huile d’olive
  • Fleur de sel, poivre
  • Tomates cerises

Etapes de la recette

  1. Otez la peau du melon, et découpez-le en 2, puis en lamelles très fines. Disposez dans l’assiette
  2. Réalisez des petites rosaces avec les tranches de jambon bien fines (essayez de trouver de la chiffonnade)
  3. Découpez les boules de burrata en deux, disposez une demi-boule dans chaque assiette
  4. Lavez et découpez les tomates, disposez dans les assiettes
  5. Assaisonnez avec le basilic et la ciboulette finement ciselés,un filet d’huile d’olive, du vinaigre balsamique, de la fleur de sel et du poivre. Dégustez !