Dakarmidi – Plat appétissant et simple à réaliser, le Yassa fait parti des plats africains les plus connu dans le monde. Le Yassa est un plat sénégalais à base d’oignons frits et de riz et qui peut être accompagné de viande, de poisson ou de poulet comme c’est le cas ici. La version présentée dans cette vidéo est celle des Ateliers de Iba.
La recette pour 8 à 10 personnes :
Pour la marinade du poulet :
– 2 poulets en morceaux
– 4 c.s de moutarde
– 4 c.s d’huile d’olive
– 1 filet de vinaigre balsamique ou normal
– 1 filet de sauce soja
– 2 c.s de miel
– 5 gousses d’ail
– 1/2 citron, sel, poivre, thym, 7 épices
Pour la sauce oignons :
– 3 grosses oignons
– 3 gousses d’ail
– 1 filet d’huile
– 1/2 citron, vinaigre, sauce soja, moutarde, sel, poivre, thym
