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Accueil » Gastronomie » Tagliatelles à la carbonara
Gastronomie

Tagliatelles à la carbonara

PBy P24 mars 2018Updated:23 mars 2018Aucun commentaire1 Min Read
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Dakarmidi – voici la recette de Tagliatelles à la carbonara

Ingrédients :

  • 250 g de tagliatelles
  • 180 g de pancetta en tranches très fines
  • 4 jaunes d’oeuf
  • 85 g de pecorinos
  • Poivre du moulin

Préparation :

  1. Etape 1

    Faites cuire les pâtes « al dente », pendant ce temps détaillez la pancetta en fines lanières et faites la rissoler dans une poêle sans matière grasse, puis mettez la « égoutter » sur un papier absorbant.

  2. Etape 2

    Dans un plat creux,fouettez les 4 jaunes d’œufs avec 2 tours de poivre du moulin.

  3. Etape 3

    Égouttez les pâtes et ajoutez une louche d’eau de cuisson dans les jaunes d’oeufs.

  4. Etape 4

    Ajoutez les pâtes dans la sauce. Ajoutez la pancetta et le pecorino.

  5. Etape 5

    Servez sans tarder.

recette tagliatelles
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