Recette Gâteau au chocolat sans beurre et sans sucre

Dakarmidi – Si comme moi vous aimez les gâteaux au chocolat simples, moelleux et forts en chocolat, craquez vite pour cette recette.

1. Ingrédients simples… mais où est le beurre? où est le sucre? > Il n’y en a pas dans ma recette !

choco1

2. Râpez la courgette, oui oui, une courgette dans un gâteau au chocolat !choco2

3. Fouettez la stévia et les jaunes, avec un peu de vanille
choco4

4. Ajoutez le cacao, la maizéna (ah oui, c’est aussi un gâteau au chocolat sans gluten ! il a tout pour plaire)
choco5

5. Ajoutez le chocolat fondu, gardez-en un peu pour le dessus !
choco6

5. Dernière étape : on ajoute délicatement les blancs d’oeufs en neigechoco8

6. Et voila le beau gâteau, il se démoule facilementchoco9

7. Finition gourmande, on tartine de chocolat le dessus
choco10

8. Une fois qu’il est froid, on découpe et on se régale sans trop de calories…choco11

 

Liste des ingrédients

  • 20 g de cacao en poudre non sucré
  • 30 g de maizéna ou de farine
  • 40 g de stévia ou 80 g de sucre
  • 200 g de chocolat à pâtisser (entre 50 et 70%)
  • 200 g de courgette râpée
  • 4 oeufs
  • Un peu d’extrait de vanille

Etapes de la recette

  1. Commencez par casser le chocolat en morceaux et faites-le fondre 2 x 1 minute au micro-ondes, lissez la préparation
  2. Epluchez la courgette et râpez-la finement, vous devez récupérer 200 g sans l’égoutter
  3. Séparez les blancs des jaunes d’oeuf, et fouettez les jaunes avec la stévia et la vanille
  4. Ajoutez le cacao en poudre, mélangez, puis ajoutez un peu de courgette
  5. Ajoutez alors la maizéna et le chocolat fondu (gardez 3 cuillères à soupe de chocolat !), en mélangeant bien
  6. Ajoutez le restant de courgette, mélangez
  7. Fouettez les blancs en neige bien ferme, et incorporez-les au mélange en soulevant bien la pâte pour garder les bulles d’air
  8. Répartissez dans un moule anti-adhésif et enfournez 30 minutes à 180°C
  9. Mettez le restant de chocolat fondu sur le gâteau une fois celui-ci refroidit, et lissez. Vous pouvez saupoudrer de noix de coco ou de noisettes par exemple !