Dakarmidi – Et si vous changiez un peu des pommes de terre ? Essayez les patates douces ! Délicieusement sucrées, juste ce qu’il faut, et terriblement bonnes, elles ne sont pas couramment cuisinées et c’est bien dommage. Cette recette simple mais efficace vous propose de les rissoler. Parfaites en accompagnement, elles apportent une petite touche originale et exotique à un repas simple comme une viande grillée, un poisson au four, ou même une banale tranche de jambon ! À tester de toute urgence, vous allez vous régaler, et vos invités aussi.
Ingrédients :
- 400 g de patates douces/sucrée
- 20 ml d’huile
- sel, poivre du moulin
Préparation :
ÉTAPE 1
Préparez les patates douces. Épluchez-les et coupez-les en dés d’environ 1,5 cm. Chauffez l’huile dans une sauteuse à feu vif. Puis jetez-y les patates et faites-les sauter pendant 5 min environ.
ÉTAPE 2
Salez et poivrez à votre convenance, puis baissez à feu doux, couvrez votre sauteuse et faites cuire lentement pendant 15 min jusqu’à ce que vos patates soient bien tendres et fondantes.
ÉTAPE 3
Servez les patates douces rissolées bien chaudes en accompagnement d’une viande ou d’un poisson.
Vous pouvez ajouter des herbes aromatiques comme le thym, le romarin, ou les herbes de Provence. Vous pouvez aussi ajouter des épices : le paprika, le cumin et le piment seront parfaits pour rehausser vos patates douces rissolées avec brio. Et si vous préférez une cuisson plus light, avec moins de matière grasse, optez pour la cuisson au four, c’est délicieux aussi !
La Rédaction
