Dakarmidi – voici une recette de Filets de daurade au four, ail et huile d’olive au basilic
INGRÉDIENTS : 4 PERS.
- 2 filets de daurade
- La moitié d’un cube de légumes de 15g (7,5 g x 2)
- 2 c. à café d’ail semoule
- De l’huile d’olive au basilic
- Du basilic frais
- Du papier de cuisson
PRÉPARATION :
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1.
– Préchauffez le four à 180° (chaleur tournante)
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2.
– Dans un saladier, travaillez à la main les filets de poisson en faisant pénétrer dans la chair le cube de bouillon de légumes émietté, puis l’ail semoule
GESTES TECHNIQUES
Cuire de la semoule
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3.
– Disposez les filets sur le papier de cuisson préalablement posé sur une plaque allant au four
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4.
– Versez sur chaque morceau de poisson un filet d’huile d’olive
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5.
– Enfournez et laissez cuire pendant 9 minutes à chaleur tournante et 1 minute au grill
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6.
– Dressez, parsemez de feuilles de basilic
