1 Préparez une grande quantité de sauce béchamel. N’hésitez pas sur la noix de muscade. Prévoyez 2 endives par personne.

2 Faites cuire les endives dans de l’eau bouillante pendant 10 minutes.

3 Enroulez chaque endive dans une tranche de jambon et disposez-les dans le plat beurré.

Pour finir

Remplissez le plat avec la sauce béchamel, saupoudrez de gruyère râpé. Mettez au four à 180°C (thermostat 6) pendant 20 minutes.