Dakarmidi – recette facile à realiser
Ingrédients
- 250 g de farine
- 25 cl d’eau
- 1 c. à c. de fleur d’oranger
- Sucre
- 1 pincée de sel ou sel fin
- Huile de friture
Matériel
- Casserole
- Friteuse
- Spatule ou cuillère en bois
- Appareil à churros
- Saladier en verre
-
ÉTAPE 1 : Préparation de la pâte à churros
Mettre l’eau dans la casserole et la faire porter à ébullition avec une pincée de sel et la fleur d’oranger. Pendant ce temps, dans un récipient, verser la farine, y faire un puits. Verser l’eau bouillante petit à petit et remuer à l’aide d’une spatule en bois afin d’obtenir une pâte homogène et souple. Mettre l’huile de la friteuse à chauffer à 180°C.
-
ÉTAPE 2 : La churrossette
Mettre la pâte à churros dans la churrossette (appareil à churros). Lorsque l’huile de la friteuse est chaude, faire tomber des morceaux d’environ 5 à 10 cm à l’aide d’un ciseaux, bien faire attention aux éclaboussures d’huile ! Laisser dorer le churros environ 4 à 5 mn. Les placer ensuite dans du papier absorbant afin d’enlever l’excédant d’huile et ensuite les saupoudrer de sucre.
