Dakarmidi – La température de cuisson est essentielle dans la tenue de ces boules à la noix de coco.
INGRÉDIENTS : 4 PERS.
- 125 g de noix de coco râpée
- 2 œufs
- 50 g de sucre en poudre
- 1 pincée de sel
PRÉPARATION :
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1.
Préchauffez le four à th.6 (180°C).
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2.
Fouettez le jaune d’œuf et le sucre en poudre, jusqu’à ce que le mélange blanchisse.Ajoutez la noix de coco râpée.
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3.
Battez en neige ferme, 1 blanc d’œuf avec 1 pincée de sel. Incorporez délicatement au mélange précédent.
GESTES TECHNIQUES
Comment incorporer une préparation à une autre ?
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4.
Façonnez de petites boulettes avec 2 cuillères à café. Déposez-les sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.
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5.
Faites cuire pendant 15 min, à th.6 (180°C), puis baissez la température du four à th.5 (150°C).
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6.
Poursuivez la cuisson, pendant 20 min. Servez tiède ou froid.
ASTUCES
Pour cette recette de Bouchées à la noix de coco facile, vous pouvez compter 35 min de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette d’amuse Bouche, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
