Dakarmidi – Une recette à glisser dans votre sac avant de partir en randonnée, ou dans le sac de votre enfant pour le goûter à l’école ou tout simplement à dévorer à l’heure du thé : des barres à l’avoine, à la rhubarbe et aux fraises !
Liste des ingrédients
- 200 g de rhubarbe
- 200 g de fraises
- jus de citron
- 100 g de sucre
- 1 c. à café de maïzena ou fécule
- 1 c. à café de bicarbonate (facultatif)
- 200 g de farine
- 150 g de flocons d’avoine
- 125 g de beurre
- 200 g de cassonade ou vergeoise
- 1 pincée de sel
Etapes de la recette
- Préparez les fruits : épluchez la rhubarbe, coupez-la en cubes, préparez les fraises et coupez-les en morceaux. Mettez le tout a compoter 10 minutes à feu moyen avec un jus d’1/2 citron
- Ajoutez 100 g de sucre et 1 c. à café de maïzena, remuez et faites épaissir 1 minute. Réservez
- Mélangez la farine, le sel, le bicarbonate, les flocons d’avoine, la vergeoise ou cassonade, puis ajoutez le beurre mou et travaillez aux doigts pour obtenir une pâte comme un crumble
- Disposez 2/3 de la pâte dans un moule à fond amovible, tassez bien
- Recouvrez des fruits et recouvrez du restant de pâte
- Enfournez à four chaud (180°C) pendant 30 minutes
- Laissez refroidir avant de couper en « barres » ou servez entier comme un gâteau!!
