Dakarmidi – La vitamine C, connue également sous le nom d’acide ascorbique, est un nutriment essentiel de l’organisme qui contribue à différents processus organiques tels que :
- Formation de collagène.
- Cicatrisation des plaies.
- Fonction immunitaire (d’où l’efficacité des remèdes à base de vitamine C en cas de rhumes ou de coups de froid).
- Synthèse des neurotransmetteurs.
En outre, il s’agit d’une substance antioxydante. Autrement dit, elle a la capacité de nous défendre contre l’action des radicaux libres. Les radicaux libres sont des atomes ou des groupes d’atomes auxquels il manque un électron et qui ont la capacité de s’accoupler. Ils sont donc très réactifs.
Carence en vitamine C
Lorsque nous n’ingérons pas assez de vitamine C, nous pouvons attraper le scorbut. Il s’agit d’une maladie caractérisée par :
- Une faiblesse.
- Une douleur musculaire et articulaire.
- Des saignements soudains des gencives et de la peau qui prennent du temps à cicatriser.
D’autre part, la carence en vitamine C affecte également la santé cardiovasculaire. En effet, de faibles niveaux sont associés à une aggravation de l’insuffisance cardiaque.
