Dakarmidi – Recette facile et 100% maison de la tarte aux légumes et fromage à raclette gratinée. Un vrai régal, à déguster tiède ou chaud avec une petite salade.
Liste des ingrédients
Pâte brisée maison
- 200 g de farine
- 100 g de beurre
- 1 c. à café d’herbes de Provence
- 75 ml d’eau froide
Garniture
- 200 g de lardons fumés ou dés de poulet
- 10 tranches de fromage à raclette
- 1 poivron rouge
- 2 blancs de poireaux
- 4 ou 5 champignons
- 1 marmite de bouillon de légumes ou un bouillon cube
- 3 oeufs
- 30 cl de crème liquide
Etapes de la recette
- Réalisez la pâte sablée maison en mélangeant à la main dans un grand bol, la farine, les herbes de Provence, et le beurre froid coupé en cubes
- Une fois le beurre absorbé par la farine, ajoutez l’eau froide et mélangez encore pour obtenir une boule de pâte homogène. Placez-la au frais 30 minutes
- Faites revenir les lardons fumés dans une poêle jusqu’à ce qu’ils soient dorés et réservez
- Rincez et découpez les légumes en tranches fines (poivrons rouges, champignons, oignons, et blancs de poireaux) et faites-les revenir à la poêle dans un peu d’huile d’olive. Lorsqu’ils commencent à fondre ajoutez 4 c. à soupe d’eau et laissez encore cuire
- Ajoutez alors une marmite de bouillon ou un cube, laissez fondre encore 5 minutes, et réservez
- Dans un grand bol, fouettez la crème et les oeufs
- Etalez la pâte sur le plan de travail, foncez le moule à tarte de 20 à 26 cm de diamètre. Répartissez les légumes et les lardons dans le fond de tarte, puis recouvrez de tranches de fromage à raclette. Versez enfin le mélange oeuf/crème et mettez à cuire à 180°C pendant 50 minutes.
